Fondue de poireaux à la moutarde

La liste des ingrédients

• 3 gros poireaux avec du blanc
• 2 échalotes
• 1 cc de moutarde fine
• 1cc de moutarde à l'ancienne
• 2 CS de crème fraiche

Le déroulement de la recette

Peler les échalotes et les ciseler finement. Couper en fines lamelles les blancs de poireau. Bien les laver.
Dans une poêle, cuire avec un peu de beurre les poireaux et l'échalote à feu doux. Mettre un peu d'eau pour faciliter la cuisson sans coloration.Quand les poireaux sont cuits, ajouter la moutarde et la crème.
C'est prêt.
Astuce : Je fais cet accompagnement avec du riz.