Pour éviter de jeter le pain dur

Pudding de la famille Resche

La liste des ingrédients

1 baguette ou 250g de pain dur
100g de pépites de chocolat
150g de fruits confits en macédoine ou écorces d'orange confites
1 œuf (facultatif)
50g de sucre
1L de lait
1 CS de fleur d'oranger
1CS d'Armagnac, de Grand Marnier ou de rhum
10 g de beurre  salé

Le déroulement de la recette

Couper le pain en morceaux. Le mettre dans un saladier. Ajouter le lait. Le pain doit absorber tout le lait et devenir mou. Malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
Mettre le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrer de sucre et mettre une noix de beurre.
Cuire au four à 150°C pendant 1h.
Laisser tiédir et c'est prêt.
Voilà une recette de mon enfance qui change du pain perdu et évite le gaspillage.
Astuces : Le pudding se conserve très bien au réfrigérateur.