Snacking

Pain Bagnat de Chateauneuf de Grasses 

La liste des ingrédients pour 1 pain bagnat

1 pain bagnat ou à défaut un petit pain rond avec de la mie
2 feuilles de salade
1/8  de concombre
1 tomate
1 poivron vert
1 oeuf
4 à 6 anchois
6 olives noirs de Nice
2 feuilles de basilic (facultative)
Quelques lamelles d'oignon nouveau ou de cébette
1 CS d'huile olive
1 cc de vinaigre de vin

Le déroulement de la recette

Couper en deux le pain bagnat
Préparer une vinaigrette à base d'huile  d'olive et de vinaigre et imbiber le pain de chaque côté
Laver , éplucher et couper les légumes en lamelle
Cuire les oeufs et les couper en lamelle
Garnir le pain en couches successives : salade,  tomate, concombre, poivron, oignon ou cébette, oeuf, tomate, anchois, basilic, olives noirs dénoyautées ou non.
Fermer le pain dans un papier d'aluminium. Bien le presser et laisser reposer au frais pendant 15 minutes.
Un vrai délice.

Astuces : Les ingrédients du sandwich  composent laVéritable recette de la  Salade Niçoise. Vous pouvez remplacer les anchois par du thon si vous n'aimez pas son goût prononcé.