Paupiette de veau à la tomate

La liste des ingrédients

• 4 paupiettes
• 4 tomates fraiche
• 1 gros oignon
• sel, poivre

Le déroulement de la recette

Faire dorer dans une cocotte la paupiette de chaque côté, puis ajouter les oignons et les tomates préalablement épluchées et épépinées.
Cuire 10 minutes à couvert puis 10 minutes à découvert. C'est prêt.
Ce plat est très simple à réaliser. Une autre variante est réalisé à l'automne, il suffit de faire dorer la paupiette et les oignons. Déglacer à l'armagnac, puis ajouter un verre d'eau. Cuire 20 minutes.