Pour faire aimer le chou-fleur aux enfants

Croque-monsieur de chou-fleurs

La liste des ingrédients pour 4 personnes

• un petit ou un 1/2 gros chou-fleur bien blanc
• 3 œufs
• 50 g de parmesan
• 1 cc de paprika
• sel et poivre
• 1 tranche de jambon cuit
• 100 g  d'emmental râpé

Le déroulement de la recette

Couper les sommités du chou-fleur. Les mixer au robot. 

Mélanger le chou-fleur mixé avec les œufs, le parmesan, le paprika et assaisonner.

Dans une casserole, bien chaude avec un peu d'huile d'olive,  étalez ce mélange en formant des carrés comme des tranche de pain de mie.

Laisser cuire 2 minutes de chaque coté.

Disposez 4 carrés sur une plaque de four. Mettre Un quart tranche de jambon et de l’emmental. Recouvrir le tout d'un carré de chou-fleur façon croque-monsieur.

Cuire au four à 180°C pendant 5 minutes. 

Mes enfants n'aimaient pas le chou-fleur. Depuis cette recette, ils le mangent sous toutes ses formes. 

Fast Food

Burger Maison

Liste des ingrédients pour 4 personnes

4 pains à burger achetés chez le boulanger
4 steaks hachés achetés chez le boucher
4 tranches de bacon
1 oignon + 1 CS d'huile
1 salade type Batavia
1 tomate
1 gros cornichon
120 g de fromage typa raclette, emmental, bleu
Sel, poivre, moutarde,  ketchup

Déroulement de la recette

Au BBQ, cuire la viande et le bacon. Saler et poivrer.
En parallèle, chauffer les pains avec le fromage au four à 150°C pendant 5 minutes
Cuire à la poêle les oignons ciselés dans 1 CS d'huile d'olive.
Assembler les burgers en fonction des ingrédients choisis par chacun

Un vrai régal

Astuces : vous pouvez assaisonner la viande comme un tartare (moutarde, sel, poivre, câpre) et la poêler au BBQ. Il faut savoir que la viande vendue par votre boucher contient seulement 2% de Matières grasses et n'est composé que de muscle. Par contre, elle est à consommer dans les 24h maximum. Notre boulanger sur le marché de Saint Maur fait ses pains à burger. On sent la différence avec les pains vendus en Grande Surface.